2021年，新冠疫情致使人们对进口食品是否安全、春节如何防范、怎样放心食用等方面格外予以关注，这些问题背后，是大家对健康切实存在的担忧。
进口冷链为何成为焦点
2020年起，全球多个国家疫情持续不断，新冠病毒在寒冷环境里存活时间明显延长。国际运输，特别是冷链系统，为病毒附着于物品表面乃至远距离移动创造了条件。这致使进口的冷冻海鲜、肉类等食品以及其外包装，有被污染的几率，进而成为疫情防控里一个需重点留意的风险环节。
虽然风险是存在着的，然而数据所呈现出来的情况是，进口冷链食品以及其包装的整体核酸阳性检出率是比较低的。污染主要是集中于外包装方面，内部食品自身被污染的可能性是很小的。这所表明的是，普通消费者在日常的生活当中直接接触并且因为这个而感染新冠病毒的概率是非常低的，不需要过度地恐慌。
病毒经食品传播的风险多大
中国工程院院士陈君石表明，新冠肺炎从本质讲是属于动物源性呼吸道传染病，并非传统那种意义上的食源性疾病，当前在全球范围之内，还没有普通公众因为购入或者处理被污染食品从而感染的明确病例被报道出来，这表明经由食品感染的风险在理论层面上是存在着的，不过在实际生活当中对于公众来讲是非常受限的。
能被认定为真正的高风险人群的，是那些频繁且直接接触有可能被污染物品的从业人员，像冷链物流的装卸工人跟超市理货员这类。要是他们本人的防护措施没做到位，比如说没能正确佩戴口罩、手套，或者没有及时去做手部清洁消毒，那就存在“物传人”的可能性。所以，防控的重点应当放置在这些关键环节以及人群上面。
普通消费者如何做好防护
家庭方面，遵循世界卫生组织所推荐的“食品安全五要点”，是有效的防护办法。这涵盖在处理食物之前以及之后，都要彻彻底底洗手，还要保持厨具的清洁；要把生肉、海鲜和即食食物分隔开来存放并且处理，防止出现交叉污染；要保证食物，特别是肉、禽、蛋、海鲜类，被完完全全煮熟。
除此之外还有两点，其一是熟的食品以及容易腐败变质的食品，应当及时放置入冰箱之中进行保存，其二是要使用安全的水跟新鲜的食材，这些举措原本是用来预防常见的食源性疾病的，同样也能够极大幅度地降低新冠病毒在食品准备过程里有可能带来的交叉污染风险，从而为家庭的餐桌增添一道安全方面的屏障。
食品产业与防疫政策联动
国家层面出台一系列针对性政策，目的是应对潜在风险，比如说，国务院联防联控机制发布针对肉类加工企业以及农贸市场的疫情防控指南，还建立起全国统一的冷链食品追溯管理平台促使这些举措在源头、运输、销售等全链条加强管控，进行预防性全面消毒。
就企业而言，需严格去执行这些规范，以此来加强针对从业人员的健康监测，以及防护培训。与此同时，食品工业被寄予期望，于保障基础供给安全之外，能够去研发更多对公众健康有帮助的营养产品。政策的严格落地跟产业的积极响应相互结合，这乃是堵住物流输入风险的关键之举。
膳食营养与免疫力的关系
维持人体免疫系统正常运作所依靠的基石是均衡的营养，但中国疾病预防控制中心的专家表明，人体所需的全部营养无法由任何一种单一食物来提供，支持免疫功能实现物质供给在于多样化的饮食，以及充足地摄入优质蛋白质、维生素、矿物质。
后疫情时期，民众对于提升自身免疫力的健康方面的需求有了极为明显的增长，这进而意味食品行业得去关注怎样凭借科技创新，来提供更多能够助力增强免疫力的产品，以此满足诸如老年人、儿童这类不同人群的个性化营养方面的需求，食品所具备的营养健康价值被放置到了更为重要的位置上。
构筑健康防线的综合策略
增强免疫力属于一项系统工程项目，合理搭配饮食仅是当中的一个环节。确保充足且具备高质量的睡眠同样是相当关键的，这能够切实有效地推动免疫系统的修复以及调节。除此之外，每一周开展适度的体育健身活动，像150分钟的中等强度运动，已被验证能够明显地提升免疫机能。
与此同时，维持积极乐观的心理状况以及学会压力管控同样不可轻视。长时间的精神紧绷与焦虑会给免疫力带来负面作用。所以，把均衡饮食、规律运动、充足睡眠与心理健康融合起来，才是构建强大身体防线、应对健康挑战的最为周全的办法。
于疫情防控常态化的当下，你会更着重经由何种方式去提升自身以及家人的免疫力呢？是用心细致地规划每日饮食，还是始终如一地坚持规律运动，抑或是存有其他别具一格的心得呢？欢迎在评论区域分享你的见解，要是觉着本文具备实用价值，那么也请给予点赞予以支持。
