北京新发地市场关闭，超市股却出现上涨情况，此事背后并非仅仅是疫情反复这般简单，六大批发市场停止营业，市民买菜渠道突然大幅变窄，A股商业百货板块却逆势上扬成为涨幅第一，资本运用实实在在的资金投给了“超市替代农贸”这种趋势信任票。
疫情重燃农贸软肋
6月12日，北京通报了4例确诊病例，这4例确诊病例每一例都和新发地农产品批发市场存在关联。新发地农产品批发市场，占地规模达1680亩，每日蔬菜吞吐数量为1.8万吨，是个巨型市场，一夜之间，它成了全国被聚焦的重点。随后，京深海鲜批发市场、顺鑫石门批发市场等五大批发市场，相继关闭，这直接对北京70%以上的生鲜供应产生了影响。
农贸市场人员十分密集，环境相当潮湿，溯源存在困难，这些长期以来始终存在的隐患在疫情当中被予以放大。6 月 14 日的时候，国务院联防联控机制确切明确提出，要针对全国农贸市场集中去开展消杀。这也就意味着那些过去依靠低租金、高流转来维持的农贸模式，正面临着前所未有的监管压力。
超市补位立竿见影
自6月13日起，市场不会处于无货供应的状态太长时间，其中，物美把生鲜物品每日供应数量提升至平常日子的3倍，家乐福保证蔬菜储备货物的数量提高2倍，并且处在北京地域范围之中的京东到家来自生鲜方面的订单量相比于上一期环环相扣增长出了230%，上述提及的这些企业，既没有做出关掉门店之举，又不存在不进行送货之做法，与之相反的情形却是在积极使储备货物增多。
相较于农贸市场个体户各自为战的情形而言，连锁超市具备统一采购以及库存调配的能力。物美于6月14日当天就进行了3000吨蔬菜的调拨，使其进京，并且门店的营业时间也相应地被延长。市民的恐慌性囤货很快就被消化掉了，超市凭借实际表现证明了自己是城市保供的压舱石，这一点。
生鲜电商意外受益
在家中进行隔离，致使了家庭做饭的需求急剧增加，然而即便如此顾虑依旧存在，那就是出去买菜这件事。盒马在北京区域，于6月13日产生的订单量，已然达到了平日的5倍之多。每日优鲜，凌晨1点所设定的预约配送额度，在仅仅15分钟的时间内，便被抢购一空。原本一直是靠着烧钱来换取流量的生鲜电商，在这个时候，突然迎来了低成本获取客户的窗口。
更为关键的是，用户习惯发生了改变，有不少年龄在50岁以上，之前依靠早市买菜的消费者，在疫情期间，被子女教会了使用手机下单，一家生鲜平台的数据表明，年龄45岁以上的用户在其中所占的比例，从疫情之前的8%提升到了6月15日的21%，这样一批，客单价较高且复购率稳定的用户，并非是靠补贴所能招揽来的。
食品安全走向透明化
新近被发现的位于新发地的三文鱼案板居然检测出了病毒，这竟使得消费者对于那些呈现散装状态、以裸卖形式售卖且来源情况不明晰的生鲜产品产生了警惕心理防范意识。超市里那些已经包装好完整的净菜，以及贴有能够追踪溯源码的肉品，虽说各自售卖的单价相比平常要贵上一两成，然而在当下这个时刻却成为了让消费者感觉安心放心的选择对象。永辉超市在6月14日于北京地区范围之内所销售的包装好了的蔬菜其销量跟同比情况比较竟然翻了4倍之多。
政府监管的方向同样处于调整状况之中 ，海淀区市场监管局已经做出要求 ，辖区以内的所有商超 ，以及便利店 ，需要针对进口生鲜商品单独去设立销售区域 ，并且还要公示入境货物检验检疫证明 ，这样一种透明化要求对于农贸市场的个体摊主而言是很难去执行的 ，然而针对连锁超市来说仅仅是现有流程的一种强化。
农贸转型被迫提速
北京八里桥批发市场里，有个商户老张，他已经干了20年。这次，市场要封闭14天来进行消杀。他仔细算过账，每天摊位费、冷库费、住宿费这些硬性支出是800元，这么歇业两周，那可就是上万元的亏损。像老张这样的老商户，这次面临着两难的境地：升级改造成本太高了，可要是退出，又实在舍不得客源。
关乎政府方面的思路已然改了，这场于本年6月15日举办的丰台区新闻发布会里透露出，需“促使农产品供应链模式实现创新”，深圳与杭州等地在上一年进而着手展开农贸市场商超化改造的试点之旅，北京此番疫情态势将令较多城市拿定决心，资本市场也正紧跟其后，钱大妈拟定于年内于北京创立100家社区生鲜专门售卖生鲜食品的店铺。
长期利好并非一日游
6月15日，商业百货板块引领上涨，红旗连锁、首商股份涨停，然而，认真去看资金流向就会发觉，机构买入的主要是像永辉、家家悦这类拥有生鲜供应链积累的企业，纯百货业态的涨幅并不显著，市场区分得很清晰，并不是所有超市都值得去追。
疫情将会结束，然而农贸批发市场朝着超市、前置仓、社区店的这种分流是不可逆转的。有一家券商研报做出测算，在北京六大批发市场关闭的那段时间里，所释放出来的每日生鲜需求大概是1.5万吨，就算之后全部恢复营业，依然会有大概20%的市民养成习惯之后选择留在超市以及手机App里面。这才是零售企业正儿八经的想象空间呀。
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