冷链食品，其监管在疫情防控里属于关键的一环，怎样达成精准高效，而且并非实施不加区别的 “一刀切” 举措，这番情况对各地的管理者的智慧形成着考验。
分级分类处置风险
冷链食品有着不同的来源和风险，阜新市并未采取那种单纯的全面禁运或者销毁的措施，他们依照上级给出的技术指南，制定出了一套分级分类的处置办法。这套办法的核心内容是通过食品来源地的疫情状况、核酸抽检得出的结果以及物流环节等方面的信息，开展科学的风险等级评估。
针对于高风险性的情况而言，处置的措施有可能涵盖区域进行专区封存，还要进行全面性的消毒，甚至要实施无害化的处理。然而针对于低风险的情形来讲，在强化查验以及检测之后，便会允许其进入到市场当中进行流通。这样一种差异化的处理方式，避免了资源出现浪费的情况，并且也保障了供应链的稳定性，充分体现出了精准防控的思路。
建立应急处置规范
冲着有可能冒出来的核酸呈阳性的样本应付，阜新市市场监管方面的部门预先弄好了详尽的应急方案以及工作流程安排，这些文档清晰说明了从事件报告开始、接着启动响应，再到现场管控，然后到产品追溯、信息发布的一整套流程，工作流程的图示把各环节的责任部门和操作步骤清晰展现出来。
制定预设方案，一旦突发事件出现，各部门能够迅速依照既定程序开展行动，防止了现场陷入混乱以及决策出现延误。这种规范化的操作目的在于达成“快速高效”的处置效果，把疫情借助冷链进行传播的风险降低到最低限度，与此同时还明确了监管人员的具体职责。
规范市场公示查验
阜新市在超市，以及农贸市场等零售终端，推行了“两公示一查验”制度，“两公示”要求经营者公示进口冷链食品的入境检验检疫证明，还要求公示核酸检测报告，这一让消费者能够直观了解产品安全信息，进而行使知情权的举措。
那个被称作“一查验”的行为，是指市场监管相关人员对照公示内容以及实物来展开核对检查的举动。此份指导意见对外公布带来这样一重影响——统一了全市范围内各类市场的操作标准规范流程，解决了先前存在的公示内容欠缺完整以及格式呈现不一致的状况。它通过在消费终端着重加强管控的举措，达成从口岸起始直至餐桌的整个阶段环环相扣的管理模式成就闭环管理。
坚持信息每日报告
协同防控的基础是信息互通，阜新市构建了进口冷链食品日报告制度，市场监管部门每日给卫生健康部门推送库存数据，县区局负责登记备案辖区内冷库每日的进货情形，且建立专人负责的数据档案。
可查食品存量、流向清晰的全市进口冷链食品，是由这种每日更新的数据流促成的。一旦外地某批次产品被检出阳性，就能凭借这些数据快速定位该产品在本地的关联产品，实现精准追溯与快速下架，极大地提升了风险排查效率。
落实常态化检测消毒
对从事相关工作的人员以及冷链状态下的食品本身开展定时的核酸检测，这是找出潜藏风险的关键方式。阜新市规定企业针对有关的从业人员以及库存的食品每星期检测一回。自从疫情防控工作开始以来，已经总计完成了食品以及其包装的检测将近九千份，从业人员的检测数量超过六千份。
每项检测得出的结果都是阴性，这给本地冷链食品的安全状况供应了数据基础，于此同时，总计已经消毒了逾一万三千件冷链食品，持续进行的检测工作以及消毒工作，组建起了常态化的监控网络，就算是面对病毒持续发生变异所带来的挑战，也能够及时去发出预警信号。
构建全链条责任体系
需明确各方责任，才会有有效的监管。阜新市借助系列文件，不但规范了政府部门的监管行为，还压实了冷链食品经营企业的主体责任。企业要负责落实进货查验，且要负责落实核酸检测，还要负责落实环境消毒，以及负责落实人员防护等具体措施。
监督是由监管部门通过日常检查、数据监控以及突击抽查等方式来开展的。这种责任体系是将政府监管与企业自律相结合，其目的在于保证从进口开始，接着仓储、运输，再到销售，每一个环节都存在负责之人，以此共同构建起冷链食品的防疫屏障。
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